Rotolo di carne con frittata

‏‏‏Rotolo con frittata

Cuocere una frittata mettendo con le uova prezzemolo e aglio tritati.

Prendere una fetta di carne piuttosto grande, poggiarvi sopra la frittata, arrotolare e legare con spago. Infarinare.

Rosolare con olio.

Quando è ben tirata, aggiungere vino bianco, sale e pepe, sfumare e cuocere da 20 a 40 minuti secondo lo spessore della carne aggiungendo acqua al bisogno.

Contorni consigliati: verdure crude o lesse.

 

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